Skip to main content

¿Cómo ser parte de SustentA?

SustentA

Programa de Sustentabilidad Alimentaria, tiene el fin de fortalecer los componentes alimentario y ambiental en los procesos de planeación de los municipios de la jurisdicción de la CAS.

El programa comprende de tres actividades:

1

Curso Virtual de
Sustentabilidad Alimentaria

Es una capacitación a personas de cada municipio quienes serán certificadas por la CAS, Obusinga y el OBSSAN. El Objetivo General del curso es fortalecer la capacidad de planeación local de los entes territoriales y comunitarios en los aspectos ambientales, alimentarios y nutricionales para el reconocimiento de las condiciones de sustentabilidad de los sistemas alimentarios y la formulación de estrategias.

Los temas/contenidos del curso son:

  1. Módulo 1. Introducción
    • Características básicas de los Sistemas alimentarios
    • Introducción a la sustentabilidad alimentaria
  2. Módulo 2. Instrumento de evaluación de la sustentabilidad alimentaria.
    • Evaluación de la sustentabilidad alimentaria: Herramienta Food-SAF
    • Dimensiones e indicadores de la sustentabilidad alimentaria
    • Tabulación y lectura de resultados
  3. Módulo 3. Técnicas de Investigación, Acción Participativa
    • Entrevistas, grupos focales, observación.
    • Registros audiovisuales.
  4. Módulo 4. Estrategias de planeación de la sustentabilidad alimentaria
    • Desarrollo con perspectiva alimentaria.
    • Geopolítica alimentaria.
    • Identificación e implementación de la Acción Piloto Transformadora-APT.
  5. Trabajo final. Plan municipal de Sustentabilidad Alimentaria.

2

Evaluación de la sustentabilidad alimentaria: Food SAF

Con el  fin de planear participativamente la sustentabilidad alimentaria, algunos movimientos suramericanos y africanos, con el apoyo de la Universidad de Berna – Suiza – diseñaron un instrumento al que denominaron Food-SAF. Es una expresión en inglés que se traduce como Marco de Evaluación de la Sustentabilidad Alimentaria.

El Food-SAF, como ya se le conoce en varios países donde ha sido probado, es un instrumento de fácil diligenciamiento que recoge las más sensibles variables que determinan la sustentabilidad alimentaria de un territorio. Está compuesto por las siguientes cinco grandes dimensiones:

  1. Derecho a la alimentación.
  2. Seguridad, autonomía y soberanía alimentaria
  3. Pobreza y desigualdad
  4. Desempeño ambiental
  5. Resiliencia socioecológica

En la siguiente gráfica podemos apreciar el esquema general del Food-SAF.

Cada una de estas dimensiones se compone de tres indicadores por lo cual todo el Food-SAF consta de 15 indicadores. La idea es entrevistar a los pobladores de un territorio determinado, un municipio por ejemplo, sobre el comportamiento de esos 15 indicadores en su sistema alimentario. El resultado de estas mediciones nos indicará el grado de sustentabilidad alimentaria del que goza el municipio y los problemas que enfrenta para que su sistema alimentario alcance la sustentabilidad.

3

Formulación de la Acción Piloto Transformadora - APT

La Acción Piloto Transformadora (APT). Es una acción estratégica para la transformación del sistema alimentario hacia una perspectiva de sustentabilidad. Se trata de una iniciativa construida colectivamente que, basada en los resultados de la evaluación, busca encausar los esfuerzos hacia la sustentabilidad del sistema alimentario.

  • Formulación de la acción piloto transformador APT

  • Constitución del equipo gestor